Allergenenkaarten

Bekijk hieronder de allergenenkaarten van mijn klanten

Klein Zwitserland Ede & Driebergen

Bekijk hier de allergenenkaart:
Allergenenkaart Klein Zwitserland.pdf Allergenenkaart Klein Zwitserland.pdf
Grootte : 1920,254 Kb
Type : pdf

Cafetaria de molenhoek - Bennekom

Bekijk hier de allergenenkaart:
Allergenenkaart Cafetaria de Molenhoek.pdf Allergenenkaart Cafetaria de Molenhoek.pdf
Grootte : 1491,76 Kb
Type : pdf

Café de Tijd - Wageningen

bekijk hier de allergenenkaart:
Allergenenkaart Café de Tijd.pdf Allergenenkaart Café de Tijd.pdf
Grootte : 1287,805 Kb
Type : pdf

 Wetgeving & allergenen

Vanaf 13 december 2014 moeten horecagelegenheden volgens het warenwetbesluit allergeneninformatieverstrekking (nieuwe Verordening (EU) Nr. 1169/2011) allergeneninformatie kunnen geven over alle producten die zij serveren aan gasten en klanten. Hierbij gaat het om totaal 14 allergenen. De eetgelegenheid is echter niet verplicht om allergeenvrij te produceren of te koken, deze keuze is aan het restaurant zelf, waarin risico en haalbaarheid afgewogen moet worden. De eetgelegenheid mag zelf kiezen op welke wijze deze informatie verstrekt wordt. De volgende opties zijn hiervoor mogelijk

  • Continue informatie (menukaart, aparte allergenenkaart, lcd-scherm, stickers, etc.)

  • Mondeling

Wanneer eetgelegenheden dit niet voor elkaar hebben dan riskeert men een boete variërend van 550 tot 1050 euro.

In totaal gaat het om 14 allergenen, waarover informatie beschikbaar moet zijn.

  1. Granen met gluten (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut)
  2. Ei
  3. Vis
  4. Pinda
  5. Noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macademianoten)
  6. Soja
  7. Melk (inclusief lactose)
  8. Schaaldieren
  9. Weekdieren
  10. Selderij
  11. Mosterd
  12. Sesam(zaad)
  13. Zwaveldioxide (in voedingsmiddelen vaak aangeduid als sulfiet)
  14. Lupine

IBAN: NL60INGB0007350473 I BTW: NL200748361B01 I KVK: 66728193 I TWELLO